【酸奶菠萝麦芬】

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方子自配，分量6个（小）

食材清单加入采购清单

无糖天然酸奶 110G

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖 30G

、

植物油 20ML

、

高粉 45G

、

泡打粉 3/4汤匙

、

罐头菠萝 15G

、

打发鲜奶油

、

烤菠萝干

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋1个加糖打散，加酸奶搅拌均匀（我用的Greek style的酸奶，是很粘稠的那种）
步骤2/6 点击查看大图
加高粉和泡打粉的混合粉类搅匀后加入植物油拌匀（用高粉是因为当时手边正好是高粉= =懒得去拿普通粉了，凑合用）
步骤3/6 点击查看大图
将混合好的面糊倒入模具8分满
步骤4/6 点击查看大图
罐头菠萝切成小丁，洒在表面我这次用的纸模浅，成品矮，所以只在表面撒些就够如果容器深的话可以提前把菠萝丁和面糊拌匀，保证中间也有。面糊能支撑住的不会沉底因为蛋糕体本身配得比较清淡，菠萝是很重要的提味用的。每咬一口都要有
步骤5/6 点击查看大图
送入预热好175℃的烤箱中上层。我的只有单上管，烤了30分钟一般有上下管的烤箱就用上下火，时间根据自家烤箱缩短烤好的小蛋糕放置一夜再食用，让菠萝的香甜跟酸奶蛋糕体的味道充分融合而且刚烤出来的时候表皮发干，放置一夜以后蛋糕体整个都变得润润的装饰的时候打一些鲜奶油，用勺子抹在表面，上面放一片烤菠萝花即可
最后一步点击查看大图
未装饰前的成品~

小贴士

误买了一罐无糖的天然酸奶，很浓稠的那种我这种嗜甜的人，勉强挖了半杯就不太挖得动了不舍得浪费，于是用来做蛋糕，随手配了个方子蛋糕体的搭配整体来说是低油低糖的，本身味道比较素淡所以用一些香甜的罐头菠萝来提味，所以不推荐换新鲜的菠萝一定要放置一夜再食用，刚出炉的时候风味没有充分融合这么笃定地说是因为我自己尝过，刚出炉的时候口感单调所以一开始没怎么上心，凉了以后拿张锡纸一遮就扔在桌子上了结果第二天拿来吃的时候变得又香又润，也不腻味。这才决定拉出来见人装饰用的菠萝花是前段时间烤的，留着没想好干啥，这下正好用上了今天走在路上又被鸟SHI击中，关键字是“又” 我觉着吧，这种独特的人生阅历这辈子有一回足矣可是。。没想到第二次来得如此快。。这到底是有多大仇上次是正中刘海。回宿舍搓了很久的头发也就完事儿了所以这次要来甩我一身衣裤，衣服和裤子，真是一样没落下虽然这样一来这方面的阅历我算是很完整了。但不知为何总觉得还有下次那咱商量个事儿成么，下次，请不要挑我正好没有换洗衣服的时候今天洗衣服还得花钱烘干。怪心疼的= =

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-18

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