辣炒哈
20克
1克
4克
193
千卡
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步骤1/7
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一道菜的味道好不好有很多因素!首先食材必须新鲜!
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步骤2/7
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先把买回来的花蛤洗净,(我买的是已经吐完沙子的花蛤)
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步骤3/7
将蒜切碎,辣椒、葱切葱花(青红辣椒)青椒留出一点备用!葱跟留出一点的青椒最后出锅放!
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步骤4/7
油锅烧热猛火直至冒烟!依次迅速放入蒜末、青红辣椒、花哈,快速翻炒!(整个程序都以猛火为主)
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步骤5/7
等出不多锅内温度降下来了翻炒半分钟,盖上锅盖!(无需加盐、水、酱油或味精)这里我就不解释了
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步骤6/7
如果是透明锅盖看到花蛤都张开嘴了就差不多了开盖翻炒几下即可(时间不可过长,时间一长花蛤就老了)不是透明锅盖的朋友只能过一段时间看看了。
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最后一步
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最后出锅前放剩下的入青椒,装盘后撒上葱花,ok!
这道菜讲究的是爆炒!所以锅一定要够热!蒜要多放点,否则味道出不来!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-18
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