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童年的味道之姥姥的卤鸡蛋

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轻素小厨房

姥姥离开我们已经快十年了，记得从前每逢过年的时候，姥姥都会做一大碗的卤鸡蛋等着我们去给她老人家拜年。那时候我们总是盼望着过年，过年了，就又可以围坐在姥姥的身边，一边捧着烫手的卤蛋小心翼翼地往嘴边送，一边和姥姥聊天。可是眼睛却一直盯着碗里的卤蛋，呵呵，真是吃着嘴里的，惦记着碗里的。自从姥姥离开了以后，一直是舅舅每年给我们做卤鸡蛋。昨天突然想起姥姥了，不自觉地想起了姥姥的卤鸡蛋，于是凭着记忆做了一份，没想到还真的找回了当年的滋味......
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋
、
黄豆
、
花生米
、
冰糖 适量
、
八角 适量
、
陈皮 适量
、
酱油 适量
、
草菇老抽 适量
、
蘑菇精 少许
、
香麻油 适量
烹饪步骤
小贴士

在煮的过程中可以稍微尝试一下味道，如果偏甜可以再加点酱油或盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-30

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