紫薯桂花年糕
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步骤1/8
紫薯煮熟,用叉子压成泥。
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步骤2/8
糯米粉混合桂花蜜,慢慢加入温水,搓成不粘手比较硬的面团。
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步骤3/8
紫薯混合糯米粉,加入少许温水,搓成不粘手的面团
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步骤4/8
紫薯面团和桂花面团,分别用擀面棍擀面成大致方形,约3毫米厚。
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步骤5/8
两种面皮交叉层叠:第一层桂花蜜面皮,第二层紫薯面皮,第三层桂花蜜面皮......
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步骤6/8
大火隔水蒸 30分钟左右,时间长短需要根据面团大小来自己把握好
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步骤7/8
点击查看大图
蒸好后,取出,放凉。
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最后一步
点击查看大图
菜油抹刀,将年糕切块,淋上桂花蜜即可。
喜欢甜的可以加白糖,个人觉得紫薯和桂花蜜已经很甜了,不需要加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-18
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