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简单的红油制作的做法

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简单的红油制作

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（川，湘）菜所必须要的，包括部分的凉拌菜。味道香切不辣，色泽美观。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

菜籽油 1000g

、

大葱 100g

、

干辣椒 100g

、

姜 50g

、

蒜 100g

、

八角 20g

、

香叶 20g

、

芹菜 100g

、

红辣椒粉 300g

、

桂皮 20g

、

小茴香 20g

、

豆蔻 20g

、

无

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除了辣椒粉外，将所有配料放置在一起。然后红辣椒粉铺在容器底部。
步骤2/4 点击查看大图
锅下油烧制4成热（差不多到油没有啪啪的响声没泡泡且刚刚有一点点烟为止）
步骤3/4 点击查看大图
下准备好的配料，炸，锅的表面出泡泡且葱边微黄即可开小火慢慢的养炸5分钟左右然后在开大火烧一下子立马把油倒在铺了红辣椒粉的容器里搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
过几个小时待温度凉后即可用密漏过滤即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-17

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