奶香爆米花
儿子和他爸爸去游乐场玩儿去了,期待他们回来后惊喜的表情 :)
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步骤1/4
将玉米粒洗净,晾干备用。如果着急,可以用厨房纸巾擦干。
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步骤2/4
将少量黄油放入锅中加热至溶化,然后倒入玉米粒,将玉米粒与溶化后的黄油充分混合后盖上锅盖。
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步骤3/4
等到玉米粒爆了3/4后关火,玉米粒全爆开后盛入盘中。
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最后一步
锅里加入剩余黄油,糖,小火将糖溶化。在糖溶化后立即关火,并倒入刚爆好的爆米花,快速充分搅拌,让糖裹在爆米花上。
1、玉米粒必须要买爆米花专用的玉米粒,比普通玉米粒小一些。
2、爆米花的时候用色拉油也可以,只是不如黄油爆了香。
3、糖溶化的时候一定要注意颜色,刚溶化成浅棕色时就需要关火,否者很容易边苦。
4、为了追求和电影院爆米花一样的奶香浓郁、口感香甜的效果,黄油和糖可多放一些。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-27
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