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滋补养颜·醉黑枣的做法

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滋补养颜·醉黑枣

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

山西黑枣 1公斤

、

绍兴加饭酒 1公斤

、

冰糖 150克

、

蜂蜜两汤匙

、

枸杞子适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将山西黑枣用水冲洗，搁在锅内隔水蒸10分钟，取出晾凉。
步骤2/4 点击查看大图
绍兴黄酒（女儿红、花雕酒或者加饭酒）。
步骤3/4 点击查看大图
将蒸熟的黑枣放入酒坛或者玻璃瓶内，倒入等量的绍兴黄酒，黄酒以淹没黑枣为宜；加入冰糖、蜂蜜、枸杞子搅拌，封口浸泡8-10天即可开坛食用。特点：营养丰富，滋补养颜，补气益中，酒香扑鼻。
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小菜甜品，南方人餐桌上必点的小菜之一；俗话说：一日食三枣，青春永不老。

小贴士

醉好的黑枣可以长期保存，浸泡在酒里会愈久愈香。想吃就开坛取出一盘。注意：及时密封。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-25

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