黄瓜片炒鸡蛋
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步骤1/8
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黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。
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步骤2/8
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锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。
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步骤3/8
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用碗盛起待用。
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步骤4/8
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放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。
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步骤5/8
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放入炒好的鸡蛋。
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步骤6/8
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炒匀后放盐。
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步骤7/8
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加些鸡精。
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最后一步
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淋上少许麻油，即可起锅。
黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-19
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