萝卜丝饼

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俺的馅料里少了点葱，因为家里么得了～加进去的话，应该会更好些滴～嘿嘿

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

萝卜

、

油

、

鸡精

、

盐

、

黑胡椒粉

、

冷水 60克

、

热水 130克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
白萝卜去皮切细丝，加少许盐拌匀至出水，再将水分挤干
步骤2/5 点击查看大图
加入少许黑胡椒粉、盐、鸡精、熟植物油拌匀
步骤3/5 点击查看大图
将热水倒入面粉中，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时
步骤4/5 点击查看大图
将面团分割后擀成圆片，包入萝卜丝，收口，并用手按压成圆饼
最后一步
最后入锅小火煎至两面金黄，每面约煎三、四分钟就可以啦

小贴士

多吃点萝卜益处多多，萝卜也是一个很好的食物调理。萝卜，是我国人民喜食的菜蔬，在冬季吃萝卜赛过 “小人参”。民间也有“萝卜熟，医生哭”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等谚语。其药用价值在于营养成分丰富而均衡。萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素、矿物质。其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。原因是糖化酵素能分解食物中的淀粉、脂肪等成分，使之为人体充分吸收和利用；芥子油具有辛辣味，能促进胃肠蠕动、增强食欲、帮助消化，萝卜的这种功能使它赢得了“小人参”的美称。萝卜除了是人们喜欢食用的大众化蔬菜外，其药用价值更令人刮目相看。萝卜味甘辛、性凉，有下气定喘、止咳化痰消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。患有急慢性气管炎或咳嗽痰多气喘者，用白萝卜洗净切片或丝，加饴糖腌后食用，有降气化痰平喘的作用。呕吐时，可将萝卜捣碎，加密水煎煮，细细咽嚼，有和胃、止吐、消食作用。萝卜还有较好的抗癌作用。这是因为萝卜内含有纤维木质素，能提高巨噬细菌、异物以及坏死细胞的功能，从而加强人体抗癌的能力。这种抗癌作用以生食萝卜为最好。此外，萝卜含有的糖化酵素还能分解致癌物亚硝胺，起防癌作用。生萝卜汁有缓慢的降压作用。生萝卜汁加蜂蜜可作为高血压和动脉硬化患者很好的辅助食疗品。

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发布于 2012-01-18

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