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锅烧鸡的做法

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锅烧鸡

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30-45分钟 | 配菜(中级)

天福号酱香鸡 1只

、

面粉 100克

、

鸡蛋 2个

、

干淀粉 20克

、

椒盐 1茶匙（5克）

、

水 100ml

、

番茄沙司 2茶匙（10克）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备材料。
步骤2/6 点击查看大图
把整只鸡放入盘中，蒸锅中倒入水，烧开后放入鸡，大火蒸3分钟后取出。
步骤3/6 点击查看大图
将蒸软的鸡肉去掉骨头，分成大小的块儿（约直径6cm左右）备用。
步骤4/6 点击查看大图
将面粉和干淀粉放入容器中，打入鸡蛋搅拌均匀，慢慢加入水，调成粘稠的面糊。
步骤5/6 点击查看大图
把调好的面糊，均匀的抹在鸡肉的一面，另一侧不用涂抹。锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入鸡肉块儿，用中小火炸约4至6分钟，面糊一面呈金黄色时捞出。
最后一步点击查看大图
把炸好的鸡肉，趁热切成宽5mm的小块儿，蘸着椒盐或番茄沙司吃，特别特别香哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-18

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