零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅
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步骤1/6
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在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫 。
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步骤2/6
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锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。
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步骤3/6
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煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
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步骤4/6
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油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
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步骤5/6
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倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽
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最后一步
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大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅
怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。
老抽可放可不放。我本来嫌颜色浅就放了一点，没想到，放了跟没放的颜色也没什么区别。
可乐的话。相比较，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-18
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