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零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅的做法

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零厨艺也能成功的硬菜---可乐鸡翅

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 8根

、

可乐一罐

、

蒜两瓣

、

姜两片

、

干辣椒两根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
在翅中的正反面分别斜刀剌几下。目的是更好的入味儿和去血沫。
步骤2/6 点击查看大图
锅内坐水，处理好的翅中放入凉水锅内，并倒入适量料酒，大火烧开。
步骤3/6 点击查看大图
煮沸后捞出翅中用温水冲洗掉上面粘附的血沫并沥干水分备用。
步骤4/6 点击查看大图
油温6成热，丢进蒜片辣椒段和姜片爆香。倒入焯好的翅中翻炒至表面金黄。
步骤5/6 点击查看大图
倒入可乐，没过翅中。并调入适量老抽
最后一步点击查看大图
大火煮沸后转中小火收汁。最后调入盐即可出锅

小贴士

怕腥的或者是对腥味敏感的一定要把鸡翅焯水后再入锅炒制。老抽可放可不放。我本来嫌颜色浅就放了一点，没想到，放了跟没放的颜色也没什么区别。可乐的话。相比较，百事可乐的含糖量比可口可乐的含糖量较高。这个可根据个人喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-18

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