栗子乌鸡汤

浏览 144749 · 收藏 3219 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

板栗，从深秋跌落的美味。香甜味美的栗子，自古就视为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。 “你没有看见过长在山里头，带着刺猬毛的栗果，甚至，像你这样住在城市里的人，连甜脆的鲜嫩的生栗子都很少能尝到。” 是的，每年吃到的都是炒过的栗子，当一锅糖炒栗子飘满街巷时，都会忍不住要买回一斤或半斤回来，只觉得是深秋给人们最醇美的礼物。起初不知栗子长是个什么模样，原来是像蒜瓣一样围坐一团，被栗苞包裹着，中间还有一粒脐栗。栗苞熟后是一种老黄，风一吹便会有熟透的粟子啪啪地落下来。栗子从秋天跌落在地，油光发亮，褐红得高贵。说我没见过长在树上的栗果的人，从家乡带来一口袋生栗子，是去了外皮的果实。那一个个生栗子，在我尝来真是异常的鲜丽。我相信了他说的话，栗树对我实在是生疏的，但生栗子倒可以成今后的熟人了。《礼记》记载，“子事父母，妇事舅姑，枣栗饴蜜，以甘之”。栗子作为“贤孝上品”，子女孝敬父母，媳妇孝敬舅姑等主亲，把栗子和枣作为最佳的食品。栗子在《红楼梦》中多次出现，可以说是贾府常年备有栗子。有史湘云酷爱栗粉糕，有板栗烧野鸡，还有花袭人爱吃的风干栗子。花袭人连贾妃从宫廷里赏赐的糖蒸酥酪都不理会，而是说：多谢费心。我只想风干栗子吃。让宝玉给她剥栗子吃。风干栗子写入《红楼梦》，身姿便雅了，也就高贵起来。　板栗可做成很多菜肴，用它炖肉、炖鸡，如栗子红焖肉、粟子烧排骨、栗子八宝鸡等，皆是美味。在过去的日子里，这些都是孩子们眼中饕餮大餐，人人都喜欢。板栗乌鸡汤是一款特别对女性有食疗保健功效的美味煲汤。这道菜采用乌鸡为主材，另外加入红枣，这样煲出来的鸡汤营养成分更加全面，口感会更好。鸡汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。板栗香。又勾起了儿时的回忆。