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花生眉豆煲鸡脚的做法

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花生眉豆煲鸡脚

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡脚 4只

、

眉豆 100g

、

花生 20g

、

蜜枣 2颗

、

枸杞 20粒

、

姜 3片

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡脚解冻、洗净血水；
步骤2/9 点击查看大图
用剪刀将指甲剪掉；
步骤3/9 点击查看大图
眉豆用清水洗净；
步骤4/9 点击查看大图
花生、枸杞、蜜枣用清水洗去杂质；
步骤5/9 点击查看大图
姜去皮、切片；
步骤6/9 点击查看大图
所有材料放入汤煲；
步骤7/9 点击查看大图
加1.2L水；
步骤8/9 点击查看大图
大火滚开，用汤勺撇去浮沫；
最后一步点击查看大图
转小火煲2小时左右，喝前加盐调味。

小贴士

1．鸡脚的指甲较硬，最好用大剪刀处理； 2．因为眉豆在煲的过程中会吸水涨大，所以该款汤的加水量要多于其他汤水； 3．盐的用量根据自己的口味自行掌握，喝之前加入即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-18

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