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蛋白饼干的做法

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蛋白饼干

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做了蛋黄饼干，蛋清多出来浪费可耻哇，试过蒸蛋清奶洛浪费了炼乳不说，一股鸡蛋腥味难入口，就尝试了这个，没想到成功了～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

蛋清 1个

、

鸡蛋半个

、

低筋粉 40g

、

白砂糖 25g

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将蛋清和半个鸡蛋倒在一起准备打发，糖分3次倒入一起打发。
步骤2/5
将鸡蛋、蛋清和糖一起打发到有纹路，蛋液提起滴入不会立刻消失就差不多了，这个忘记拍照了不好意思。
步骤3/5 点击查看大图
蛋液打好后，加入低筋粉和泡打粉，用搅拌棍搅拌均匀，转圈一样的上下拌动，不要太过于拖拉，以免消泡。
步骤4/5 点击查看大图
搅拌均匀后装入裱花袋，挤出2.5厘米直径的圆形就好啦，放入170℃预热的烤箱，上下加热，我的小烤箱是用的160℃的温度，15分钟左右表面有些金黄就差不多啦～
最后一步点击查看大图
成品来啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-16

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