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素鱼香肉丝的做法

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素鱼香肉丝

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30-45分钟 | 配菜(中级)

素肉丝

、

酱油适量

、

郫县豆瓣适量

、

姜适量

、

大蒜适量

、

白糖适量

、

小葱适量

、

醋适量

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。
步骤3/10 点击查看大图
挤净刚才泡的素肉丝里的水分。
步骤4/10 点击查看大图
将郫县豆瓣剁碎。
步骤5/10 点击查看大图
锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。
步骤6/10 点击查看大图
倒入番茄沙司。
步骤7/10 点击查看大图
放入胡萝卜丝、洋葱丝。
步骤8/10 点击查看大图
放入素肉丝煸炒。
步骤9/10 点击查看大图
倒入盐、白糖、醋、酱油。
最后一步点击查看大图
放入红黄彩椒煸炒即可出锅。

小贴士

素鱼香肉丝的制作要诀：豆瓣酱，火力不要太旺，以免辣椒炒糊，产生异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-17

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