啤酒鸡
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步骤1/12
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蒜苗洗净切寸段,红辣椒切菱形块。
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步骤2/12
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葱切段,姜切片、蒜拍一下即可。
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步骤3/12
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鸡肉砍成小块,用清水洗净,用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会。
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步骤4/12
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锅里放油,爆香葱段、蒜、姜片、花椒、八角、小茴香。
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步骤5/12
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将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。
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步骤6/12
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倒大概一听啤酒,大火烧开。
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步骤7/12
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如果有浮油、和沫子可以用勺撇去。
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步骤8/12
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然后,加入酱油、白糖、盐调味调色。
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步骤9/12
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盖上盖子焖10分钟。
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步骤10/12
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焖到汤汁基本收干即可。
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步骤11/12
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撒入蒜苗段、红辣椒段。
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最后一步
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翻炒均匀,蒜苗出香味即可出锅装盘不要炒时间过长。
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-16
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