冬瓜排骨汤
冬瓜具有清热解毒，利水消肿，减肥等美容功效，和猪排骨一起炖汤，具有益气补虚，降脂减肥等食疗作用。为了增加此汤的咸鲜味我加了少量的咸肉进去，味道更加鲜美
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步骤1/10
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小排骨泡清血水，咸肉用温水洗净后切块
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步骤2/10
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.冬瓜去籽后切块
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步骤3/10
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准备生姜片
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步骤4/10
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咸肉和小排冷水下锅，焯水后捞起洗净
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步骤5/10
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汤锅加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片
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步骤6/10
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加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫
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步骤7/10
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盖上大火煮开后转小火煮40分钟
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步骤8/10
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之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟
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步骤9/10
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加盐调味后熄火
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最后一步
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撒上葱花上桌
1.咸肉是自己腌制的腊肉不是很咸，不加也可以，太咸的咸肉设当的泡去咸味再烹饪。
2.此汤有自然原汁原味的鲜美，不加鸡精什么的味道最好，要加也要适量。
3.冬瓜连皮一起煮汤能起到解热利尿的明显效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-15
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