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地方小吃——东坑糖不甩的做法

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地方小吃——东坑糖不甩

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糖不甩这个名字很久就听说过了，只是一直没注意它是怎么做的，这个周末空出一点时间来把它完成了，软软糯糯的，配上红糖，花生碎，很香甜，不过鸡蛋丝配上红糖味道有点奇怪，吃不习惯。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 150克

、

清水 180克

、

鸡蛋 1个

、

红糖 80克

、

花生碎适量

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备所需材料。（花生碎提前炒好弄碎）
步骤2/16 点击查看大图
130克温水慢慢的加入糯米粉内。
步骤3/16 点击查看大图
边加入加搅拌，拌成无干粉状。
步骤4/16 点击查看大图
再和成光滑的面团。
步骤5/16 点击查看大图
然后搓成大小均匀的小剂子。
步骤6/16 点击查看大图
锅内加入清水烧沸。
步骤7/16 点击查看大图
加入糯米丸子。
步骤8/16 点击查看大图
继续煮至全部浮起。
步骤9/16 点击查看大图
然后捞起放入凉开水中过冷10分钟。
步骤10/16 点击查看大图
捞起沥水备用。
步骤11/16 点击查看大图
鸡蛋打散倒入不粘锅内煎成蛋皮。
步骤12/16 点击查看大图
再切成蛋丝。
步骤13/16 点击查看大图
50克清水倒入锅内，加入红糖。
步骤14/16 点击查看大图
煮沸后倒入糯米丸子。
步骤15/16 点击查看大图
煮1分钟左右，红糖变浓稠即可盛出。
最后一步点击查看大图
最后装盘，撒上花生碎，放上鸡蛋丝即可。

小贴士

水的份量自己把握好，因为不同牌子的粉，吸水量是不一样的，可以少量慢慢加入粉内，不要一次全部倒入，以免太稀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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