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孔雀开屏鱼

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Nicole

这款孔雀开屏鱼最适合做年菜，一是因为有喜庆祥和的意头，二是因为鱼肉经过清蒸之后，不仅保持原汁原味，而且肉质更加鲜美嫩滑，老少皆宜。此外，造型漂亮的开屏鱼，做起来却非常简单，即使是新手厨娘，也一样可以大展拳脚哦!
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1小时以上   |   配菜(中级)
武昌鱼 1条
、
葱 1截
、
姜 1块
、
蒜 3瓣
、
小红辣椒 4个
、
蒸鱼豉油 2大勺
、
黑胡椒粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 切鱼的时候，注意要将鱼骨、鱼刺切段，否则不易造型； 2. 蒸鱼豉油中含有盐分，根据个人口味决定是否另外加盐； 3. 如果没有食神争霸，可用蒸锅代替，水开后，大火蒸12分钟左右即可； 4. 蒸鱼的配菜可根据个人喜好选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-16

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