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包菜包的做法

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包菜包

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉一斤

、

包菜一斤左右

、

五花肉 100g

、

发酵粉 4g

、

泡打粉 3g

、

盐少量

、

小红椒一粒

、

白糖一勺

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
原料忘记拍照就给大家介绍详细些就是：首先面粉用手抓一把拿个小碗放着一会做包子时垫手。其余的放在大盆里，加入泡打粉拌匀，糖和发酵粉加温水融化倒入面粉和成面团，盖上湿布发酵20-30分钟，掀开湿布把面团揉揉，感觉用手指按下去能回最好了。再盖上湿布饧10分钟面团就发好了！趁发面的时间可以安排菜馅：五花肉去皮切小粒，包菜切丝，小红椒去籽，炒锅开火下五花肉炒出油下红椒包菜炒八九成熟下点调味料就可以关火。菜馅晾凉了就可以包包子了，面团分成等大的小块再擀成比饺子皮稍厚的面皮，夹上菜馅封口就做好了。把包子放进蒸笼水开大火10-12分钟就OK了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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