松软白面包
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松软湿润的内在,松脆可口的外表,毫无难度的『白面包』是也!某天在cookpad上找豆渣面包的配方是发现了这个标题写着【ふんわり&しっとりしている白パン】(松软润湿白面包)立马被吸引住了,看着原料也蛮简单,连造型都不需要,就着手试了。果然备受好评。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋粉
110g
、
低筋粉
100g
、
砂糖
10g
、
炼奶
10g
、
盐
2g
、
牛奶
100ml
、
水
45ml
、
干酵母
3g
、
黄油
15g
、
高筋粉
若干
烹饪步骤
-
步骤1/5
后油法揉至扩张阶段,面团放温暖处发酵1小时至2倍大。
-
步骤2/5
取出面团,排气,分成8份(约51g/个),滚圆。
-
步骤3/5
无需松弛。表面喷水后放入35℃的烤箱内进行二次发酵(约40分钟)。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2014-07-15
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