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浓香豆皮卷

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阳光的边缘

油豆皮，也叫豆油皮，是做豆腐时漂在最上层的大豆精华。含有超多的蛋白质，且吸收率达到90%以上，是很优质的蛋白质来源。 卤豆皮的时候加了一些中式香料，味道特别香浓。比肉还好吃哦~ 但切记汤汁不可收的太干，因为汤汁含糖，收太干会把糖煮的发苦。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
油豆皮 184g
、
老抽 15ml
、
生抽 10ml
、
素蚝油 5ml
、
冰糖粉 2小勺
、
糖浆 半小勺
、
中式综合香料
烹饪步骤
小贴士

捆绑豆皮的时候要绑紧了，我这个明显不够紧，但还好不算很散。 如果切开后发现汤汁没有渗入内部，没关系，用勺子舀起锅里的汤汁浇到切面上， 来回几次就可以让内部豆皮也入味了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-15

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