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蒜香茄子炒西红柿的做法

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蒜香茄子炒西红柿

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长茄子 2根

、

西红柿 2只

、

食用油 4汤匙（分二次用）

、

老抽 1汤匙

、

香醋半茶匙

、

六月鲜特级酱油 1汤匙

、

白糖 1.5茶匙

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。茄子洗净去蒂切成滚刀块，并在清水中浸泡片刻。西红柿洗净去皮切块。葱花，姜片和蒜片备好待用。
步骤2/10 点击查看大图
锅烧热后加3汤匙油。
步骤3/10 点击查看大图
放入茄子煸炒，直到茄子变软。
步骤4/10 点击查看大图
将茄子盛起备用。
步骤5/10 点击查看大图
锅内放1汤匙油，下葱姜蒜爆香。
步骤6/10 点击查看大图
放西红柿煸炒到汁水糊糊的。
步骤7/10 点击查看大图
加入六月鲜特级酱油。
步骤8/10 点击查看大图
倒入茄子。
步骤9/10 点击查看大图
加少许香醋和老抽。
最后一步点击查看大图
加白糖，翻炒一分钟后起锅。

小贴士

（1）茄子切好后用清水浸泡一会儿，能去掉些茄子的腥味。（2）烧茄子时，添加几滴香醋，使茄子的口感会更好。（3）放了六月鲜特级酱油，建议不放味精。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-15

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