银盏百花蝴蝶骨
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食材清单
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30-45分钟
| 掌勺(高级)
腩排
250克
、
鱼胶
200克
、
银盏
8个
、
杏仁片
50克
、
生抽
10克
、
糖
2克
、
味精
3克
、
盐
1.5克
、
老抽
2克
、
生油
4000克
烹饪步骤
-
步骤1/3
先把腩排切成蝴蝶形,放入盐、味、糖、生抽腌制20分钟。把鱼胶做成球状上杏仁片。
-
步骤2/3
热锅放点油.下腩排煎熟至金黄色加生抽、老抽放碟中间
-
最后一步
把油烧至100度放鱼胶炸熟放银盏上圈于碟周即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-14
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