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杨桃炒鸡胗

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小肥私厨乐

在广州黄埔古港的一家食店，里面的招牌菜是杨桃炒鸡杂，我撇除了不喜欢吃的鸡肝鸡肠，于是就诞生了这道菜
食材清单 加入采购清单
杨桃 2个
、
青椒 1个
、
红椒 1个
、
鸡胗 200克
、
姜 2片
、
蒜头 2瓣2瓣
、
料酒 1汤匙
、
酱油 2汤匙
、
盐 适量
、
生粉 1/2汤匙
、
白砂糖 1汤匙
烹饪步骤
小贴士

1.动物内脏带点腥味，腌制时加入姜丝和料酒可以撇除腥味 2.菠萝、杨桃等水果入馔时，烹煮时间不宜过长，稍微翻炒一下就可以关火了，否则加热过度会导致大量水分释出，并且会产生酸味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-14

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