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肉龙的做法

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肉龙

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30–60分钟 | 配菜(中级)

面粉两碗

、

肉馅 1斤

、

葱一根

、

生抽 1勺

、

老抽 3勺

、

盐 3克

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少许

、

安琪酵母 1小包

、

清水半碗

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面加安琪揉好后，饧上1小时。
步骤2/6 点击查看大图
发好后，是原来的一倍左右，发好后不要再多揉面，以免发硬。
步骤3/6 点击查看大图
拌肉馅儿，调料都放进去，再加半碗清水，要一点一点加。
步骤4/6 点击查看大图
面干成长型，把肉馅儿放上去，再卷成长条。
步骤5/6 点击查看大图
再切成段，可以直接上屜，也可以拧成花。
最后一步点击查看大图
上锅大火15分钟，不是上汽儿哦！时间长了会影响口感。

小贴士

凉水上屜，不容易被烫死。肉馅加少许水，能让肉更饱满好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-15

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