腊肉炒折耳根
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烹饪步骤
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步骤1/3
折耳根折成一寸长小段，腊肉切片过沸水
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步骤2/3
起锅，油温5成热，保持小火，把糍粑辣椒倒入，慢炒，出红油
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最后一步
倒入姜丝，调大火，炒出香味，倒入腊肉，快速翻炒一会，倒小半杯水，盖锅盖闷至水快干的时候倒入蒜片和折耳根，翻炒2分钟，加盐味精调味。
小贴士
很干的生腊肉建议蒸煮15分钟晾凉后再操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-13
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