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牛肉炒面的做法

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牛肉炒面

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1小时以上 | 配菜(中级)

面条

、

胡萝卜

、

黄瓜

、

熟牛肉

、

西红柿

、

老抽适量

、

生抽适量

、

黑胡椒粉适量

、

麻辣酱适量

、

甜面酱适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料。
步骤2/12 点击查看大图
准备材料。
步骤3/12 点击查看大图
将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁，
步骤4/12 点击查看大图
面条放入锅内煮熟。
步骤5/12 点击查看大图
捞出后马上投入冷水中。
步骤6/12 点击查看大图
锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。
步骤7/12 点击查看大图
西红柿翻炒后加入牛肉片。
步骤8/12 点击查看大图
将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱。
步骤9/12 点击查看大图
加入胡萝卜和黄瓜片。
步骤10/12 点击查看大图
将面条放入锅中。
步骤11/12 点击查看大图
所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。
最后一步点击查看大图
炒好后出锅装盘即可。

小贴士

1.面条煮熟捞出后要快速投入到冷水中，这样面条会更筋道。 2.配菜也可以换成绿豆芽，青菜，洋葱，青椒等蔬菜。 3.这道炒面关键的就是那一大勺甜面酱，加入甜面酱让炒面的汤汁浓稠，这样每根面条上都会吸附汤汁，加少许老抽给面条上色，让面条色泽更诱人。 4.少许辣味也是这道炒面不可少的调料，不加麻辣酱也可换成辣椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-13

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