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白萝卜煲牛肉

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红豆

我国民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”的谚语。 因其营养价值高，配料简单，成为民间特别是北方民间冬季最爱吃的家常菜肴之一。 冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用； 这是一到冬季祛寒暖身的滋补汤羹。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛肉 250克
、
白萝卜 350克
、
葱姜 适量
、
大料 3个
、
陈皮 2克
、
料酒 20克
、
盐 适量
、
咖喱粉 3克
、
花椒 30粒
、
胡椒粉 适量
、
蒜苗 少许
烹饪步骤
小贴士

牛肉焯烫一下在煲汤口感更好汤汁更清透，可加一些陈皮牛肉比较容易熟烂，汤汁更鲜嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-12

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