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黑啤栗子牛肉的做法

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黑啤栗子牛肉

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软烂的牛肉带着洋葱的甜味儿，甜甜的栗子粉粉的，还有橘子皮和啤酒的香味，实在太好吃！(┳＿┳)...

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30-45分钟 | 配菜(中级)

牛腿肉 300g

、

板栗 100g

、

洋葱半个

、

大蒜 1头

、

欣和黄豆酱 30g

、

青椒一个

、

红椒一个

、

橘子皮少许

、

黑啤酒一罐

烹饪步骤

步骤1/4
因为没有陈皮，所以要把新鲜的橘子皮先去苦味。开水烫一下，然后放进冷水里，用手捏橘子皮，把皮中间的小颗粒都捏平就好了。
步骤2/4
牛肉随便切成板栗略大的方块，温水下锅焯水，去血水、浮沫。
步骤3/4
热锅，热油，炒香洋葱丝和蒜末，然后加一小碗黄豆酱炒香，把焯好水的牛肉放进去一块儿炒，撒一点儿白酒，加适量开水倒入高压锅里压二十分钟
最后一步
等高压锅自然跑气儿完，倒入板栗，大火煮开，加500ml黑啤酒（自然上色~哈哈），转小火，炖四十分钟，汤汁剩的不多时把青红椒块放入，顺便尝下味道，觉得淡了就加点儿盐，然后收干汤汁儿起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-11

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