黄豆牛尾汤
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步骤1/10
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将淮山片用水泡软。
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步骤2/10
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红枣提前用温水泡开。
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步骤3/10
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葱切段、姜切片、香菜切末
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步骤4/10
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牛尾凉水下锅焯净血沫,捞出用温水冲净。
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步骤5/10
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放入葱段、姜片、大料、草果。
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步骤6/10
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大火煮开撇去浮沫。放入料酒。
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步骤7/10
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关小火炖90分钟倒入黄豆。
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步骤8/10
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再炖30分钟后加入红枣。
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步骤9/10
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最后加入盐调味。
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最后一步
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撒入香菜末,即可出锅。
牛尾:既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛肉具有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润肺补肾,泽肌悦面。治理骨折,擦损伤痛,有很奇妙的效果。”
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发布于 2012-01-11
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