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干煎刀鱼

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咖喱猫

带鱼又叫刀鱼、牙带鱼，是鱼纲鲈形目带鱼科动物，带鱼的体型正如其名，带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
带鱼
、
葱 适量
、
姜 适量
、
盐 少许
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

咖喱猫煎鱼不沾锅的方法： 1.热锅热油（锅烧热放油，油烧热放鱼） 2.放鱼前往锅底放盐(布满锅底薄薄一层) 3.鱼身上的水越少越好（这个是防止溅油） 4.热锅热油放鱼后马上把火调到最小(文火) 挖哈哈~~这样即使是用普通铁锅鱼都不会沾啦~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-11

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