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蜂蜜麻花卷的做法

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蜂蜜麻花卷

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其实想做这个麻花卷，最初的用意是因为它的“产量”多，嘿嘿~~

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30-45分钟 | 配菜(中级)

无盐奶油 20克

、

蜂蜜 30克

、

糖粉 15克

、

全蛋 20克

、

低筋面粉 100克

、

泡打粉 1/4t

、

蛋白 20克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
无盐奶油放在室温下软化后，加入蜂蜜和糖粉，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀。
步骤2/6 点击查看大图
分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状。
步骤3/6 点击查看大图
将低筋面粉和泡打粉一起筛入。
步骤4/6 点击查看大图
用橡皮刮刀以不规则的方向搅拌成均匀的面团。
步骤5/6 点击查看大图
取面团约5克，用手揉成10cm的长条状，对折后卷成麻花状放在烤盘上。
最后一步点击查看大图
表面刷上蛋白，烤箱预热后，先以160℃烘烤15分钟后转至150℃烘烤10分钟即可。

小贴士

1.面团不需要松弛，可直接塑形。 2.麻花卷的大小可依个人喜好改变。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-11

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