美味烤番茄
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步骤1/10
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洋葱、香菜分别切碎末;
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步骤2/10
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番茄洗净去蒂,切薄片;
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步骤3/10
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取一只干净的碗,铺一层番茄片;
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步骤4/10
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均匀撒一层细砂糖;
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步骤5/10
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再铺一层番茄,撒一层细砂糖;
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步骤6/10
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撒上洋葱碎和蒜末;
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步骤7/10
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均匀撒一层细盐;
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步骤8/10
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撒少许黑胡椒和干燥香草;
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步骤9/10
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撒上香菜碎;
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最后一步
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均匀淋上橄榄油,烤箱180度预热,放入中层烤15分钟,换上层继续烤5分钟,至表皮出现微焦即可。
1.番茄不必太大,但一定要选择饱满多汁的;
2.每层番茄加少许糖,使番茄的汁水渗出,味道更佳;
3.可以根据容器的大小多铺几层,注意相应增加调料用量;
4.注意要选择耐高温的容器,以免入烤箱后炸裂;
5.番茄烤透后转移至上层,使表皮出现微焦,风味更加独特。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-10
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