炖猪尾
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步骤1/10
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将猪尾巴在开水中汆烫,去所有杂质捞起沥干。
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步骤2/10
准备好花椒,八角,香叶,桂皮等香料。(这些没有可以省略)
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步骤3/10
另在锅中倒入适当的水,将香料装包放入水中。
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步骤4/10
倒入料酒葱姜也放入。
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步骤5/10
大火烧开,将过好水的猪尾巴,烧开后,小火炖1小时。汤成乳白色,这时候猪尾巴差不多烂了。
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步骤6/10
放入豆腐乳。
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步骤7/10
再放入少许酱油,大火烧至猪尾巴上色。
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步骤8/10
放入冰糖,至溶化。
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步骤9/10
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再倒入莲藕盖上盖子,大火烧开后,小火炖至莲藕自己喜好的程度。
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-09
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