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青菜豆腐汤的做法

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青菜豆腐汤

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很多人问需不需要放油？我是不放的.也有很多人问煮那么久豆腐不会煮烂吗？盐泡过的豆腐是不会煮烂的.其实每个人都有自己的口味和做菜习惯，我只是按照自己的习惯做，有人喜欢，也有人不喜欢.这道菜我特别爱做，因为作为川菜系列来讲，这道菜却完全背道而驰，食材朴素、做法简单、用料单一，而成品却掩盖不住豆腐和青菜绝妙搭配的鲜味，我总是忍不住喝完一碗再来一碗呢！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

青菜 1把

、

盐 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/4
豆腐切小块，放在清水中加入1勺盐浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用。
步骤2/4
青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。
步骤3/4
汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜。
最后一步
放鸡精和盐调味后即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-07-14

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