蒜茄子
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步骤1/6
茄子去蒂洗净
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步骤2/6
切成合适大小 (小茄子切半,中等茄子切四分之一大)
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步骤3/6
上锅蒸5-8分钟 (开锅后开始计算时间)
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步骤4/6
在茄子的剖面上撒盐(覆盖满剖面月2毫米厚即可,不过盐放上很快就会溶化,所以,所谓厚度也只是感觉,根据个人口味,再下次制作时可做适当调整)
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步骤5/6
将茄子晾凉后，在剖面上撒蒜沫（蒜主要起调味功能所以一定要多放些在上面，要盖满茄子）
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最后一步
在冰箱里放置1-2小时后食用口味最佳
茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经。具有清热止血，消肿止痛的功效，用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-09
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