蛎黄萝卜丝汤

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不知道大家发现没有，我吃什么东西就爱一窝蜂，发现什么好东西，就连续盯着吃，直到吃腻为止。比如一秋天盯着吃山药、芋头、莲藕，好在这些东西有很多种吃法，还不至于吃的太腻歪。这海蛎子最近可让我盯烦了，因为儿子爱吃海蛎子，我也认为海蛎子不但孩子吃了补锌补铁，男人多吃点也是很有好处滴，所以自从发现了卖海蛎子的，我就每个星期都去买，甚至有的时候周末连着两天都买，终于有一天我再把海蛎子端上桌的时候，儿子说吃够了。

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30-45分钟 | 切墩(初级)

海蛎子 250克

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萝卜半个

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油适量

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葱适量

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姜末适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
海蛎子冲洗干净。
步骤2/8 点击查看大图
大萝卜洗净切成丝。
步骤3/8 点击查看大图
锅内放少许油烧热，放葱姜末爆香。
步骤4/8 点击查看大图
计入适量清汤。
步骤5/8 点击查看大图
烧开后放入萝卜丝。
步骤6/8 点击查看大图
萝卜丝煮软后放入海蛎子。
步骤7/8 点击查看大图
海蛎子煮熟以后加盐和胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
再煮一会儿出锅即可。

小贴士

1. 买海蛎子的说为了保持原汁原味，最好不要洗，稍微冲一下就好了，连冰一起放进去会更有味，但我总觉得那个冰水不知道是什么的，所以还是化开以后又冲了两遍。 2. 想省事的话，萝卜也可以用刨丝器刨成丝，我喜欢用刀切的，我认为刀切的比刨出来的好吃。 3. 吃的就是海蛎子的鲜味，所以不需要加过多的调味品。 4. 如果想让萝卜丝和汤更好吃，可以多煮一些时间。饭店里吃这个都是在下面放一个酒精炉，边吃边加热，越煮萝卜丝和汤越有味，海蛎子就没啥味道了，爱吃海蛎子的，咱就少煮一会儿。 5. 也可以不爆锅，直接加清水煮，那样海蛎子的味道更鲜。

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发布于 2012-01-09

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