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奶油鸡肉派的做法

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奶油鸡肉派

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 1/2杯（113克）

、

洋葱碎 2汤匙（30克）

、

鸡汤 3杯（680克）

、

口蘑（切片）半斤

、

黄油 3茶匙

、

熟鸡肉 1斤半

、

西芹 2根

、

all purpose面粉 1/2杯（113克）

、

all purpose面粉（或标准粉） 2杯（474克）

、

猪油 1杯（227克）

、

盐 1茶匙

、

水半杯（113克）

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
辅料中为派皮食材分量：将面粉，猪油和盐倒入大盆中，搅拌成大块雪花状后，倒入水，揉成面团。
步骤2/8 点击查看大图
将面团一分为二，揉成团后，用保鲜膜包住，放入冰箱过夜。（用时，提前4个小时拿出，室温放软）。
步骤3/8
主料中奶油鸡肉派馅料所需食材分量：将平底锅烧热，放入3汤匙黄油，溶化后，将主料中的蔬菜炒熟，放在一旁备用。
步骤4/8
深平底锅烧热，倒入半杯黄油，融化后，倒入面粉，盐和黑胡椒，炒匀成糊状
步骤5/8
慢慢倒入鸡汤，搅拌直到汤汁变浓稠，倒入炒好的蔬菜，搅拌均匀。
步骤6/8
预热烤箱至200摄氏度
步骤7/8 点击查看大图
将放至室温的面团拿出，每个面团分两份，擀成圆形，一个放在锡纸盘中，倒入馅料，上面覆盖另一圆形皮子即可。
最后一步点击查看大图
放入200度烤箱中烤至30分钟即可。

小贴士

鸡汤的做法详见另外的菜贴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-08

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