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香喷喷秘制辣椒油

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发条橙子

爱吃辣，简直是无辣不辣欢，所以家里辣椒油是必不可少的调味品。我的这个做法看似繁琐，但是味道绝对一流！
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10-30分钟   |   配菜(中级)
中粗辣椒粉 150克
、
油 200克
、
芝麻 适量
、
葱 适量
、
花椒 少许
、
白醋 数滴
、
大料 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

1，尽量用优质的辣椒粉，不会有染色的情况，而且味道也够鲜美。我用的是在朝鲜族调料店里面买的中粗辣椒粉，就是颗粒很大，能看到辣椒籽的那种。也够辣。 2，辣椒粉和油和辣椒粉的比例随意，如果想红油多点就多放油。 3，不要将芝麻炸糊了，略微上色就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-07

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