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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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大米

、

瘦肉

、

皮蛋

、

葱适量

、

盐适量

、

姜适量

、

白胡椒适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
瘦肉。
步骤2/20 点击查看大图
葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。
步骤3/20 点击查看大图
肉跟姜片入锅焯水。
步骤4/20 点击查看大图
大米洗净。
步骤5/20 点击查看大图
皮蛋切块待用。
步骤6/20 点击查看大图
大米入高压锅放水，煮开。
步骤7/20 点击查看大图
放整个的焯水的肉。
步骤8/20 点击查看大图
放姜丝。
步骤9/20 点击查看大图
放一半的皮蛋。
步骤10/20 点击查看大图
一勺子食用油。
步骤11/20 点击查看大图
盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。
步骤12/20 点击查看大图
打开，取出瘦肉。
步骤13/20 点击查看大图
瘦肉撕丝。
步骤14/20 点击查看大图
肉丝倒回锅中。
步骤15/20 点击查看大图
放剩下的皮蛋。
步骤16/20 点击查看大图
放盐调味。
步骤17/20 点击查看大图
放少许白胡椒。
步骤18/20 点击查看大图
放一半葱花。
步骤19/20 点击查看大图
锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。
最后一步点击查看大图
出锅前撒剩下一半的葱花。

小贴士

1、不用高压锅，同样的方法延长煮的时间。 2、肉先焯水下，去腥味，可以放点白胡椒粉也是去腥味，增加鲜味儿还。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-07

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