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鱼羊鲜

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鶯弋

原本这道菜应该是鱼和羊红烧的菜，我懒惰，于是就把红烧的一道菜变成一个锅子了。
食材清单 加入采购清单
黑鱼 一尾
、
羊肉 3两
、
大白菜 四片
、
粉丝 一小把
、
青红椒 各一个
、
香菜
、
葱
、
八角 适量
、
桂皮 适量
、
姜片 适量
、
葱 适量
、
鱼露 适量
、
白胡椒 适量
、
六月鲜酱油 适量
、
醋 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

煎鱼的时候一定要把鱼身上的水控干，如果时间来不及，可以用厨房的纸巾吸干鱼身上的水，里外都吸干哦。煎鱼的时候火候保持中火，不要太大，煎鱼的过程中，不要用铲子去铲，煎熟之后晃动锅子，鱼脱离锅底自由滑动的时候，这时候在用铲子给鱼翻身，煎另一面！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-07

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