菠菜猪肝粥
说吃的事吧。说实话,我活了这30年喝了30年的白粥,顶多再换个皮蛋瘦肉粥喝喝,没换过样。那天不是检查贫血嘛,吓坏了,又跑去超市买来猪肝和菠菜囫囵囵的熬了一锅菠菜猪肝粥。这粥听说营养全面啊,又是补铁啊又是壮骨的,真是打响新年早餐第一战啊!祝大家在龙年身体倍棒吃嘛嘛香!菠菜猪肝粥,走起!
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步骤1/6
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大米提前浸泡30分钟。
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步骤2/6
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熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)
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步骤3/6
菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。
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步骤4/6
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大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。
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步骤5/6
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米粥煮好后放入切好的猪肝丁,搅拌均匀,盖盖炖煮10分钟。
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最后一步
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10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。
选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-01-07
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