美味辣炒鱿鱼花

Name: 美味辣炒鱿鱼花
Ingredients: 鱿鱼 3只

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鱿鱼 3只

、

辣椒 4个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

辣椒粉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料。
步骤2/4 点击查看大图
鱿鱼洗净切花刀，辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用。
步骤3/4 点击查看大图
锅中加油，爆香姜末，加入辣椒，翻炒到8成熟。
最后一步点击查看大图
加入鱿鱼，再加入全部调料，翻炒2分钟即可。

小贴士

鱿鱼花，看着复杂，切起来简单。你要没信心，找一个块萝卜，练习下准成：斜着切，别切透，跟划横格一样，距离尽量一致就可以，一面切完，给鱿鱼旋转90度，再切一遍，最后分成小块，就等着鱿鱼在锅中变成玉米穗吧O(∩_∩)O 那什么，有各种密集物恐惧症的，就不用仔细端详了哈。挑选鱿鱼的方法：新鲜鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；不新鲜的鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

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发布于 2012-01-06

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