葡式蛋挞
【葡式蛋挞】 葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征^_^。
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好14个蛋挞皮
-
步骤2/6
点击查看大图
准备好不锈钢锅子一个
-
步骤3/6
点击查看大图
将牛奶、淡奶油、白砂糖依次放入容器中，搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄（蛋清过滤出）
-
步骤4/6
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤5/6
点击查看大图
将做好的挞水倒入挞皮中，7~8成满。烤箱中层210度烤20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
完成
1、上下火一定要是中层才受热均匀喔
2、14个是100%刚好，佑佑量的很精准
3、烤箱温度时间以个人烤箱为准，佑佑是使用的长帝25B。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-01-05
葡式蛋挞的相关分类
葡式蛋挞的相关推荐
-
蛋挞水（烘焙店配方哦）
729031人看过 -
葡式蛋挞
150185人看过 -
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
7994710人看过 -
003葡式蛋挞蛋挞液配方比肯德基还好吃
12249118人看过 -
蛋挞的做法（烤箱做蛋挞）
3875880人看过 -
一食半刻 | 葡式蛋挞
423773人看过 -
低糖葡式蛋挞
276454人看过 -
奶香蛋挞
72523499人看过 -
葡式蛋挞（无淡奶油版）
17512207人看过 -
葡式蛋挞
3344442人看过 -
蛋挞/黄桃蛋挞
142212人看过 -
葡式蛋挞（含蛋挞皮制作技巧）
10452865人看过
