当归大枣羊肉汤

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羊肉

、

当归

、

大枣

、

枸杞

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

、

姜片适量

、

葱段适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
羊肉飞水后切成小块备用。
步骤2/12 点击查看大图
从药店买回的当归。
步骤3/12 点击查看大图
取适量当归洗净后备用。
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将羊肉放入砂锅。
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放入当归。
步骤6/12 点击查看大图
加入适量清水。
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放入姜片。
步骤8/12 点击查看大图
放入葱段。
步骤9/12 点击查看大图
加少许料酒和胡椒粉去膻。
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放进几颗红枣。
步骤11/12 点击查看大图
慢火炖3、4个小时以后加入枸杞。
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再炖15分钟左右关火，盛出汤趁热喝即可。嫌味淡可以加少许盐，不加也可。

小贴士

1.当归是补血调经要药，入心肝脾经，养血和营，是治疗血虚的常用药，也可治疗室性早搏等心率失常疾病。当归之名的来源有一段故事。相传古时有一青年叫五福，新婚后别妻上山采药，临走时说：“我若三年不归，你可另嫁他人。”三年过去，当五福满载药材回家时妻子已另嫁人半月，五福将所采药材送给妻子，治好了她的妇科病，后人把此药材叫当归，取“正当归时又不归”之意。 2.大枣皮利肉补，健脾益气，调和百药且富含维生素Ｃ，是理想的抗衰老食品。

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发布于 2012-01-04

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