可以吃三碗的【香菇卤肉饭】✨
台湾卤肉饭一直深得我心 跟台湾朋友请教之后 终于做出来想要的味道啦
-
步骤1/9
点击查看大图
红洋葱切小之后 锅里放多一点油 用中小火慢慢的炒二十分钟左右 最好炒成葱酥
-
步骤2/9
点击查看大图
炒好的红葱盛出来待用 锅里剩下的油不要盛出来
-
步骤3/9
点击查看大图
五花肉切成小块的长条状 不用再加油 直接入锅中火炒到逼出油 (如果猪肉有臭味 可以用跑活水的方法 切之前放入一大锅冷水 用小火慢煮30分钟 把猪肉里的血水煮出来)
-
步骤4/9
点击查看大图
放一点米酒 还有一点冰糖 炒到猪肉干干的状态 再加入老抽 翻炒一下上色
-
步骤5/9
点击查看大图
香菇同时泡发 如果香菇不太干净 用纸巾擦干净 再用开水泡发
-
步骤6/9
点击查看大图
将五花肉倒入砂锅 同时加入炒好的红葱 加入水多过五花肉 加入多一点的生抽和老抽 一点点米酒 再加冰糖
-
步骤7/9
点击查看大图
泡发的香菇切丁入内 将泡发香菇的水同时加入锅里 并且放几片生姜 一点肉桂 还有八角 (我把小号的香料放在茶包里 之后比较好取出来)大火烧开之后 开小火炖一个小时到一个半小时
-
步骤8/9
点击查看大图
直接拌饭吃 淋一点卤汁 三碗饭都可以吃下去啦
-
最后一步
点击查看大图
也可以配一点蔬菜 (切小丁拌饭比较好吃)加个茶叶蛋或者卤蛋 (卤蛋可以先用水煮好鸡蛋 然后去掉鸡蛋壳之后 在煮肉的最后半小时放进去一起煮)太美味啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-07-13
香菇卤肉饭的相关分类
香菇卤肉饭的相关推荐
-
#营养小食光#卤肉饭
4287216人看过 -
红烧肉
37092732人看过 -
家常版台式卤肉饭
569921人看过 -
家常卤肉饭
437595人看过 -
懒人版糖醋排骨
37035568人看过 -
台湾卤肉饭
696444人看过 -
想吃卤肉饭在家就能做,肥而不腻
2671037人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12082488人看过 -
家常版红烧肉(超详细)
859851人看过 -
日食记 | 卤肉饭
4356649人看过 -
黄金蛋炒饭(全蛋预拌法)
10838805人看过 -
荷塘小炒
9005039人看过