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酱油肉

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炸酱草儿
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1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 一块
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
、
辣椒 适量
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
桂皮 适量
、
花椒粉 适量
、
白糖 适量
烹饪步骤
小贴士

1.用利器戳肉是为了让调料更好的腌入，老抽的比例要大些，因为酱油肉靠的就是老抽来上色和入味。 2.因为调料放的不是很多没有漫过肉，所以要经常给肉翻翻让肉更好的入味。 3.酱油肉晾晒的时间我用了9天。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-01-04

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