西红柿炖牛肉（牛腱，牛腩，上脑都可以）
这个做法是看一个台湾厨师教白萝卜炖牛腱子学来的。我不爱吃肥肉，所以用牛腱子不用牛腩，不爱吃筋的可以买牛上脑。这道菜里的西红柿换成白萝卜一样操作，白萝卜一定要把白皮去干净只留下显得透明的部分，白皮有辛辣味。
-
步骤1/6
点击查看大图
牛腱子切厚块，不用焯水，直接入锅干炒，它自己会出来油份的。
-
步骤2/6
点击查看大图
出油后加入姜片稍炒去腥
-
步骤3/6
点击查看大图
牛肉大部分变色冒香气的时候，淋入生抽和米酒
-
步骤4/6
点击查看大图
加入炖肉包和西红柿，炖肉包压在锅底易于出味。把牛肉尽量翻到面上，西红柿放下面，少加点水因为西红柿自己会出水不用多加，除非想喝汤。炖白萝卜的话也一样，水没过白萝卜就行。我这个是铸铁锅，所以不加水也行的。
-
步骤5/6
点击查看大图
盖锅盖大火烧开，小火咕嘟2小时就行。这图是咕嘟10分钟后的样子，出来很多水了。
-
最后一步
点击查看大图
咕嘟了1小时后的样子，不爱吃西红柿皮的可以在入锅前把西红柿皮烫掉。再炖一个小时就可以出锅了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-07-13
西红柿炖牛肉的相关分类
西红柿炖牛肉的相关推荐
-
空气炸锅版炸带鱼
187858人看过 -
话梅猪蹄
56860人看过 -
话梅猪脚
41074人看过 -
蒜香烤金针菇
618171人看过 -
子柒同款无添加自制藕粉、藕的不一样吃法、美美哒神仙食物
304728人看过 -
日式牛肉饭
19726人看过 -
茭白炒肉丝
12871454人看过 -
#让每餐蔬菜都营养美味#省心年夜饭丨空气炸锅炸带鱼
141966人看过 -
香菇茭白炒肉片
419973人看过 -
荠菜肉馄饨
31727人看过 -
酸白菜炖五花肉
75898人看过 -
#挪威三文鱼#丝瓜炒蛋，营养美味！
171880人看过
